Bramborové placky plněné žampiony, petrželkou a libečkem

_dsc0053

Suroviny:

  • 1 kg brambor
  • 2 bobkové listy
  • několik zrnek nového koření
  • 1/2 šálku mouky
  • oblíbené houby (žampiony, hříbky, lišky)
  • hrstku petrželky a libečku
  • 1 cibuli
  • sůl a pepř

Omyté, oloupané brambory nakrájíme a uvaříme v osolené vodě spolu s bobkovým listem a novým kořením. Poté bobkový list i nové koření vyndáme, uvařené brambory rozmačkáme a necháme vychladnout.

Houby omyjeme, nakrájíme, osmahneme na cibulce a dochutíme solí a pepřem.

Vychladlé brambory rozmixujeme s bylinkami a vmícháme do nich mouku. Ze vzniklé směsi vytvoříme malé placičky, které osmahneme na pánvičce s olejem. Nakonec na každou placičku vložíme vrstvu hub, smetanu a další placičku. Takhle vytvoříme až 5 vrstev jako na fotografii.