Carpaccio z červené řepy

DSC_6178_m

Suroviny:

  • Červená řepa (1 střední bulva)
  • Kedluben (1 střední bulva)

Další suroviny i množství dle chuti:

  • Kozí sýr
  • Pažitka, Řeřicha
  • Arašídy
  • Balsamico
  • Lžíce medu

Červenou řepu necháme do změknutí (přibližně 20 minut) péct při 220 °C. Poté necháme vychladnout, oloupeme slupku a nakrájíme na velmi tenké plátky. Syrovou kedlubnu oloupeme a rovněž nakrájíme na tenké plátky. Arašídy opražíme na pánvičce. Servírujeme s řeřichou, nasekanou pažitkou, medem a kozím sýrem.