Vepřové maso osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Necháme odpočinout.
Mezitím si očistíme brambory a uvaříme je do poloměkka. Nyní si připravíme chřest. Konce ulomíme a očistíme do 2/3 chřestu (hlavičky neloupeme). Takto připravený chřest dáme na 2 minuty do vroucí osolené vody, aby nám změkl.
Uvařené brambory si nakrájíme na kolečka a dáme je opéct na pánev s olivovým olejem.
Připravené steaky si dáme na gril a ugrilujeme z obou stran.
Když jsou brambory opečené přidáme k nim sušená rajčata, česnek a cibulku.
Směs osolíme a opepříme. Uvařený chřest si nakrájíme a přidáme na pánev společně s čerstvou petrželí a špenátem. Necháme ještě chvíli opéct. Servírujeme společně s masem.
Curly parsley is a universal herb suited to flavoring various dishes including soups, sauces, meat, fish, potatoes, and stuffing. It is frequently used as a decorative garnish. Similarly to lemon balm, curly parsley will lose its aroma when cooked and should be added last.
Find out more
