Halibut s nudlemi

koriandr_5656

Suroviny pro 4 osoby

450 g širších čínských rýžových nudlí
450 g čerstvého halibuta
1 větší cibule, 1 dlouhá červená chilli paprička
1 plná hrst lístků čerstvého koriandru, čerstvá petrželka
šťáva z citrónu, pár kapek olivového oleje
60 ml sladké chilli omáčky, 2 lžičky rybí omáčky

Postup přípravy

Nudle vložíme do žáruvzdorné mísy, zalijeme je vroucí vodou a necháme podle návodu změknout, cca 3 minuty. Ve vodě je od sebe oddělíme vidličkou a vodu slijeme. Do nudlí přidáme najemno nasekanou cibuli, na kolečka nakrájenou chilli papričku zbavenou semínek a nasekaný koriandr. Dobře promícháme a udržujeme teplé. V nádobce smícháme sladkou chilli omáčku, citronovou šťávu a rybí omáčku. 2 lžičky této směsi uložíme do hrnku a zbytek přimícháme k nudlím. Pánev pokapeme olivovým olejem a pokrájenou rybu opékáme pár minut z každé strany. Přidáme zbytek omáčky a chvíli prohřejeme. Podáváme s nudlemi, ozdobené jemně nasekanou petrželovou natí.