Mečoun s koriandrem

koriandr_5656

Suroviny pro 4 osoby

4 steaky z mečouna
4 malé cukety podélně nakrájené na plátky
1 rozčtvrcená červená paprika
120 g másla, 1 lžíce olivového oleje
1 lžíce parmazánu nastrouhaného najemno
2 lžíce koriandru nasekaného nadrobno

Postup přípravy

Ušleháme máslo spolu s koriandrem a parmazánem. Rybí steaky potřeme olejem a rozložíme na grilovací mřížku. Na rozpáleném grilu je opékáme z každé strany 3-4 minuty. Zeleninu potřeme olejem a grilujeme po obou stranách několik minut. Poté rozdělíme grilovanou zeleninu a steaky na předehřáté talíře, poklademe koriandrovým máslem a ihned podáváme.