Suroviny na korpus:

• 6 vajec
• 150 g moučkového cukru
• 350 g hladké mouky
• 5 lžic medu
• perníkové koření
• lžičku prášku do pečiva
• lžičku jedlé sody

Suroviny na náplň:

• 400 g mascarpone
• 400 g tvarohu
• hrstku rozinek
• 100 g krystalového cukru
• hrstku lístků z majoránky

Bílky s cukrem umícháme na hladký krém, poté přidáme jeden žloutek a pokračujeme v míchání. Po chvíli přidáme zbývající ingredience na korpus, zamícháme a nalijeme do formy (například velikosti 29 cm x 24 cm) vyložené pečícím papírem. Pečeme při 175 °C po dobu cca. 30 minut. Necháme zchladnout. Po vychladnutí korpus rozdělíme kruhovými vykrajovátky na menší části. Ty potom ještě podélně rozkrojíme na 3 části.

Suroviny na náplň smícháme, popřípadě mixujeme dohromady a rozetřeme mezi jednotlivé části perníku. Dozdobíme rozinkami, lístky majoránky a posypeme cukrem-

* Forma 29×24 cm by měla stačit na 9 koláčků.