Špenátový dortík s lososem

DSC_3899
  • 450 g mraženého špenátu
  • 4 vejce
  • hrst libečku
  • 450 g tvarohového sýru
  • hrst vlašských ořechů
  • 100 g uzeného lososa
  • sůl, pepř

Nejprve si předehřejeme troubu na 200 °C. Špenát rozpustíme a zbavíme přebytečné vody. Přidáme libeček, žloutky, sůl, pepř a směs rozmixujeme. Bílky našleháme a poté opatrně smícháme se špenátovou směsí. Vložíme na plech vyložený pečícím papírem (tloušťka asi 1 cm) a pečeme přibližně 12 minut. Mezitím si nasekáme vlašské ořechy a smícháme je s tvarohovým sýrem.

Uzeného lososa pár minut pečeme v troubě, aby byl co nejvíce křehký (pečením získá světlejší barvu).

Po 12ti minutách vyndáme špenátové těsto z trouby a necháme vychladnout. Až těsto vychladne z jeho poloviny vykrájíme vykrajovátky kolečka (ty přijdou navrch). Zbytek těsta potřeme vždy tvarohovým sýrem s ořechy – vložíme lososa a znovu vrstvu sýru. Navrch vložíme samotné těsto a proces zopakujeme až nám vzniknou dvě patra.